Popis

Parametry

Značka:	RATIONAL
Záruka:	12 měsíců
Napájení:	3 NAC 400 V
Příkon:	18,9 kW
Šířka:	850 mm
Hloubka:	842 mm
Výška:	1014 mm
Hmotnost:	121 kg
Čištění:	automaticky
Jištění:	3 x 32 A
Kapacita:	10 x 1/1 GN
Počet jídel za den max.:	150
Odvod vody:	DN 50
Počet jídel za den min.:	80
Zásuvný rošt GN:	1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Přívod vody:	R 3/4″
Tlak vody:	1,0-6,0 barů
V režimu horkého vzduchu:	18 kW
Výkon v režimu páry:	18 kW

Konvektomat Rational iCombi Classic 10-1/1 E

Pracovat každý den naplno, posouvat hranice svých možností a přesto zůstat kreativní, produkovat velké množství jídel, splňovat vysoké standardy kvality, dělat všechno najednou a přesto zůstat soustředění: to je každodenní život kuchařů. Šlo by to trochu zjednodušit? Určitě ano a to se zařízením, které zvládne práci i mnoha dalších přístrojů a plně je zastoupí. Zařízení, které umí smažit, grilovat, péct, fritovat, dusit i vařit v páře. Zařízení, které je robustní, snadno ovladatelné a odpovídá hektickým požadavkům profesionální kuchyně. Zařízení, které mění nápady kuchaře ve skutečnost. Je spolehlivé. Dodržuje pravidla šéfkuchaře. A vždy dodá vysokou kvalitu jídla.

 

Řešení

Konvektomat iCombi Classic: Řešení pro všechny, kteří ovládají své řemeslo a potřebují spolehlivou technologii pro každodenní výzvy.
Zařízení iCombi Classic nastavuje nové standardy výkonu: od prvotřídní kvality pokrmů
a dokonalejšího využití surovin přes nízkou spotřebu až po úsporu času.

 

Zařízení iCombi Classic:
Jeho výkon je výsledkem dokonalých detailů.

iCombi Classic je skutečně všestranné zařízení, které se ve vaší kuchyni rychle stane nepostradatelným pomocníkem. Na méně než 1 m2 podlahové plochy nahradí mnoho běžných kuchyňských spotřebičů. Je robustní, výkonné a efektivní. Snadno se ovládá a přesvědčí funkcemi, které zaručí vysokou kvalitu vaření, takže sesvými kuchařskými zkušenostmi získáte vždy výsledek podle svých představ.

Kapacita zařízení

• 10 podélných zásuvných roštů pro 1/1 gastronádoby
• Vyjímatelné standardní závěsné rámy s rozestupem zásuvů 68 mm
• Velký výběr příslušenství pro různé režimy vaření, např. grilování, dušení nebo pečení
• Pro použití s 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 gastronádobami

Režim konvektomat

• Vaření v páře 30 °C – 130 °C
• Horký vzduch 30 °C – 300 °C
• Kombinace páry a horkého vzduchu 30 °C – 300 °C

Funkce ClimaPlus

• Regulace klimatu – měření regulace vlhkosti
• Nastavení vlhkosti v krocích po 10 %