Pec na dřevěné uhlí PRO 4 plus

 

Pece jsou svojí konstrukcí určeny pro spalování buď dřeva, nebo dřevěného uhlí, slouží jako gril/pec,a můžete
v nich vařit nebo grilovat v uzavřené komoře. Spalovací komora z ušlechtilé oceli a litiny, spovrchovou úpravou
z nerezové oceli, zaručuje robustnost, dlouhou životnost a vysokou hygienu. Ideálnípro grilování, gratinování,
regeneraci, zakouření a pražení. Topeniště je navrženo tak, aby pojalo 5 kg dřevěného uhlí, 7 kg palivového
dříví. Vzduch pro spalování je regulovatelný a umožňuje tak použitírůzných druhů paliva: dřevo, uhlíkový
koks a lisované cihly.

 

        

 

Inovativní otevírání komor grilu. Dveřní závěsy nejsou přímo v kontaktu s vysokou teplotou a spalinami v komoře
(s výjimkou jejich opravy). Každá komora je vybavena grilovacím roštem z nerezové slitiny s keramickým nepřilnavým
povrchem, snadno odnímatelný a lze jej mýt v myčce. Komory jsou otevírány pomocí ergonomických teplovzdorných
rukojetí a jsou vybaveny bezpečnostní a hermetickou západkou. Dále jsou komory vybaveny ohnivzdornou zadní částí,
která zabraňuje úniku výparů a tepla na pracoviště. Dveře s rukojetí zabraňují infiltraci kyslíkem, zlepšují výkon a tepelnou
účinnost. Otevřením kontrolních dvířek je možné sledovat vařené potraviny.

 

        

 

 

Teplota v komorách je zobrazena analogovými teploměry. Teploměry jsou obklopeny průhledným sklem, aby bylo možné
monitorovat náhodný přírůstek plamene. Zařízení je svojí konstrukcí úsporné na místo. Ochrana proti korozi
a kolečka pro usnadnění manipulace.

 

        

 

 

Zařízení PRO „plus“ je vybaveno jednou pečicí komorou se šamotovou deskou (horní komora) rozšiřující možnosti
přípravy pokrmů a umožňující pečení a tepelnou přípravu pokrmů přímo na šamotové desce (např.pizza). Komora
je ve smaltovaném provedení se žárovzdorným povrchem pro optimální distribuci tepla.Pec je vybavena výstupem
páry (odvlhčením) přes komínek. Dveře pece se otevírají pomocí tepelně odolné ergonomické rukojetí a jsou
vybaveny bezpečnostní a hermetickou západkou. Jak rukojeť, tak dveře zaručují, že pec je utěsněna proti
nežádoucí infiltraci kyslíku, zvyšuje se tak výkon a tepelná účinnost pece.

 

        

 

 

Možnost umístění do interiéru s dostatečně účinnou digestoří
(umístění musí splňovat požadavky platných norem a požárních předpisů)

 

1 – Ochromovací ventil
2 – Ventil páry
3 – Prosklená trouba
4 – Žáruvzdorný rám trouby
5 – Bezpečnostní západková rukojeť
6 – Vnější panty nevyžadující údržbu
7 – Ohnivzdorná komora
8 – Ocelový grilovací rošt
9 – Teploměr s průhledem
10 – Kontrolní dvířka
11 – Nádoba na tuk (úspora místa)
12 – Dvířka pro doplnění paliva
13 – Regulace spalovacího vzduchu
14 – Zařízení pro nastavení výšky hořáku
15 – Transportní kolečka a stabilizační nožičky

 

 

 

Parametry

Značka:	Estro
Záruka:	12 měsíců
Šířka:	672 mm
Hloubka:	862 mm
Výška:	1838 mm
Hmotnost:	242 kg
Šířka komory:	656 mm
Délka komory:	420 mm
Výška komory:	140 mm
Čas nahřátí (Start-up):	45 min
Emise:	0,5 %
Komín pro obvod spalin:	Ø120 mm
Maximální vsádka paliva:	8 kg
Min. výkon digestoře:	2100 m3/h
Min. vyžadovaný průtah:	-10 Pa
Min. vzdálenost digestoře:	350 mm
Min. vzdálenosti hořlavých materiálů:	100 mm
Orientační produkce (porce 300g):	150 porcí/h
Pracovní teplota gril (min/max):	170 až 350°C
Rozměry dveří:	606 x 215 mm
Rozměry kontrolních dvířek:	315 x110 mm
Spotřeba paliva:	0,87 kg/h
Tepelný příkon (vstup):	6,8 kW
Tepelný příkon (výstup):	5,3 kW
Typ paliva:	dřevěné uhlí
Účinnost:	80 %